EXPERIENCIA
LABORAL

Sibaritas Klub

Valladolid

El Gourmand Restaurant

Mataró (Barcelona)

Stage
formativo

Quique Dacosta Restaurante

3* Michelin

Denia, Valencia

Restaurante El Lago

1* Michelin

Marbella, Malaga

FORMACIÓN
ACADÉMICA

Máster en cocina: Técnica, Produco y Creatividad.

Basque Culinary Center

San Sebastián

Grado en Gestión Hotelera y Turística

Especialización en: Dirección de restauración y gastronomía.

Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar

Barcelona

Aprendizaje
Contínuo

Seminario en

salazones y ahumados

Seminario en

tendencias dulces

Monográfico sobre el Nitrógeno liquido, y su uso en restaurantes

Gabriel Quintero

(Jefe de cocina Sibaritas Klub 2017)

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"Fui jefe de cocina de Sergio en el año 2017 y puedo asegurar que es un profesional muy trabajador con una gran capacidad de resolución de problemas.

Durante el tiempo que estuvo ejerciendo el puesto de jefe de partida, siempre lo desempeño con acierto y no tuvo problemas para superar los objetivos profesionales marcados."

César Pastor

(Chef de I+D grupo Olive)

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"Por la presente ratifico que durante la duración de su contrato en el Restaurante Cañete, el Sr. Marín desarrolló su labor de una forma profesional y correcta, mostrando siempre su buena predisposición y actitud"

Alfredo Taboada

(Tutor máster Basque Culinary Center)

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"Como alumno, Sergio fue ejemplar, aplicándose al máximo desde el primer al último día del curso. Obteniendo unos resultados excelentes de lo aprendido durante el máster y aportando al grupo su conocimiento adquirido gracias a su buena formación y experiencia laboral, siempre desde la coherencia y el respeto que se ha de tener.

Es una persona organizada y con iniciativa y todo eso se vio plasmado durante el trabajo que realizamos mano a mano en la planificación del evento del Máster de Cocina: Técnica, Producto y Creatividad.

HITOS
PROFESIONALES
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